i vini bianchi - Catering Lugano - Ricevimenti | IL PRIVILEGIO DEL GUSTO

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La Cantina

Chardonnay "CLAPS"

Provenienza - vigneti di Barbeano di Spilimbergo (Pordenone)
Tipo di terreno - alluvionale, calcareo, dolomitico
Uve - 100% Chardonnay Friuli D.O.C. Grave
Vinificazione - pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 18°C
Maturazione - in vasche di acciaio inox       Alcool - 12,60%
Caratteristiche tipiche - di colore paglierino chiaro con sfumature verdognole, è vino dal profumo leggero, che ricorda la mela e la crosta di pane fresco. Al gusto si presenta vellutato e morbido, armonico.
Abbinamenti consigliati - è vino da aperitivo, adatto anche agli antipasti magri, alle minestre, ai piatti a base di uova e pesce.

Temperatura di servizio - 8°-10° C


Sauvignon "SORESERE"

Provenienza - vigneti di Camino al Tagliamento (Udine)
Tipo di terreno - alluvionale, sassoso
Uve - 100% Sauvignon Friuli D.O.C. Grave
Vinificazione - pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 18°C
Maturazione - in vasche di acciaio inox       Alcool - 12,90%
Caratteristiche tipiche - vino di colore giallo paglierino chiaro. Il profumo è fine e fresco, armonico, ricorda la frutta esotica e il melone. Al gusto si presenta aromatico, delicato, asciutto.
Abbinamenti consigliati - si accompagna bene con antipasti al prosciutto, pesce, carni e minestre delicate. Piacevole come aperitivo.

Temperatura di servizio - 10°-12° C





Greco di Tufo Novaserra


Giallo paglierino intenso. Spiccano sentori di albicocca, pera, mela, pesca, mandorla, con note di salvia e sentori minerali. Si apprezza un'ottima acidità, sensazioni che richiamano frutti maturi, grande morbidezza e il caratteristico retrogusto che ricorda la mandorla amara.



Moscato d'Asti  - Braida

Colore giallo paglierino brillante, bella schiuma e ricco perlate. Profumo di straordinaria freschezza e molto variegato, tra le tante note si distinguono la frutta fresca, i fiori d’arancio, la rosa e il muschio.Sapore dolce ma con molta grazia, aromatico caratteristico dell’uva, delizioso e con lunga persistenza. Piatti consigliati: Dolci alla frutta, frutta, paste secche, panettone, torta di nocciole, formaggi particolari come il Castelmagno. Molto gradevole come bevanda dissetante in qualsiasi momento della giornata



 
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